春季常用食疗药膳方法举例

      中医食疗药膳是根据中医药基本理论，利用食疗药膳的寒热温凉补泻等偏性，达到扶正祛邪，调整脏腑功能，纠正机体的阴阳失调，保持机体阴阳的平衡 的作用。在中医师的指导下，因时因地因人制宜，辨证施食、辨证施膳。

      福建的初春季节气候偏寒湿，春季当补，不当滥补，以温补、平补为宜，宜温而不燥，补而不腻， 结合祛寒化湿；同时注意以下六点：一忌无病进补，二忌慕名进补，三忌不分虚实进补，四忌多多益善，五忌以药代食，六忌以食代药 ，不能讳疾忌医。  

春季常用食疗药膳方举例：（可根据个体情况选用或按比例增减用量） 

1、鸡或排骨200g，灵芝10g，党参15g，生姜5g，大枣5枚，煲汤。

2、鸡肉200g，黄芪20g，黄精15g，大枣5枚，煲汤。

3、羊肉250g，红参3g，当归5g，黄芪15g，橘皮6g，煲汤。

4、鲈鱼或者鲫鱼200g，藿香5g，紫苏5g，生姜5g，煲汤。

5、水鸭母200g，砂仁5g，炒薏苡仁30g，生姜5g，煲汤。

（福建省医学会科普分会委员、福建中医药大学华碧春教授供稿）